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作为这家店的投资人之一，设计师陈俊豪在这个空间中拥有充分的话语权，所以在设计方面自然也少了很多掣肘。设计上并不局限于传统日料餐厅的和风格调，他以原生自然的概念结合草间弥生的波点艺术元素，并渗入部分奈良美智的漫画娃娃概念，从空间到平面视觉再到服装一气呵成形成完整关联。 日料诞生在海洋文化之中，它的食材也多取自在海洋鱼类，所以空间以水贯穿设计的主线，水景的设计一方面起到了分隔功能区块的作用，另一方面则让空间的湿度和负氧离子保持在一个人体舒适的程度，同时让空间显得更加柔和与亲切。 整体空间设计之初，设计师并不追求空间风格表达，将更多的精力花在了度的把握上。作为一家定位时尚快消费的日料餐厅，针对8090群体的客人，美味、性价比且具有个性是他们的需求，所以不同于传统怀石料理动则上千的消费，也不同于那些居酒屋逼仄狭隘的空间布局，设计师在空间中更多的通过元素的变化、灯光和色彩的对比以及主题的表达实现着空间在气质上的亲民，尽量避免曲高和寡的情况，以免消费者不敢进来，又通过细节和材质的严格把关，以及对于食材以菜色的精良制作，保证餐厅的整体品质及高度，提升消费的满意度。 坐在一楼的窗边，阳光悄悄洒在了我面前的这盘三文鱼刺身上，蘸一点酱油，放入口中，我突然明白了为什么UNCLESUN的店面会设计得如此低调，仿佛从建筑之初便不曾改变，原来那就是本真的味道。 
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