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从药行街拐弯进入车轿街，在宁波最繁华的天一商圈，有一个并不惹人注目的店面，很有些闹中取静的味道，这家位于天一银亿环球中心的日料餐厅，名叫Uncle Sun东京和食。但无论是店内环境还是菜品，都让关注美食动向的饕客们眼前一亮。 Uncle Sun 东京和食 撰文| 叶建荣 摄影| 周思聪 “いらっしゃいませ！（伊拉霞依玛噻）”，迎宾的一声欢迎光临，让第一次进入Uncle Sun的食客们瞬间进入状态，内心自然也对接下来的美食充满了期待。虽然Uncle Sun从外面看来毫不张扬，走进去倒是很有现代摩登日料的气氛，简单清爽的设计，时尚且舒适。 作为国际公认的精致美食，日本料理（和食）不仅食材新鲜，而且切割讲究，摆放艺术化，具有色自然、味鲜美、形多样、器精良的特点。Uncle Sun的菜品追求干净利落，不过度创意装饰，所有的重点都是在食材本身和口味的内涵中，正如陈俊豪与厨师们一致的观点：美食如果不会说话那仅仅只是道菜…… 为了让更多的人体验到最健康的食物和环境，给这个浮躁的社会带来一丝归真，店里的各种食材都是精挑细选，有些甚至是从日本空运而来，装修所用的各种材料和工艺也都是精益求精，很多时候为了效果甚至是不惜工本。按他的话说，就是希望大家在发愁吃什么的时候能够想到有Uncle Sun这么一家店。
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