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猛将 撰文|毛赟 摄影|刘鹰 当面馆叫猛将，你是否想像《水浒》里的英雄好汉一样，寻个位置坐下，然后大开嗓门：“小二，来一份上好牛肉，再来碗壮面，配上好鱼鲜，面大碗来吃，不耐烦小份吃！” 在开展设计之前，我们力求设计不以还原所谓“水浒场景”为目的的连环画表现方式，而是在当下环境下表现一种庶民乐趣。我们将传统的装饰元素借用，手法却是新式。为了应和怀旧的灵魂，保留手工痕迹成为这个设计的主要特征，我们先为空间设定了一个亲切温暖的调性。 整个面馆为两层空间，一楼主要为入口区、开放厨房、点单区及边上一个小区域的堂食区。沿着主入口左侧上二层的楼梯转折区，三幅以水浒体材创作的彩色插画及其醒目，好汤、好面、好料表现得生动有趣。二层左侧是一个长条型通道式堂食区，通过这个通道后是一个圆形的全景观式堂食区，右侧则是两个相连的相对较小的半开放包厢式堂食区。 步入接待大厅，设计师独具匠心地在建筑的内部打开了顶部一、二层的楼板，开辟出一个垂直的共享空间。这个中庭的出现，不但使建筑内部一楼和二楼拥有了更好的通风，而且通过中庭使得上下两层有了更好的互动，也促使顾客产生更上一层楼的欲望。中庭上空四面映入眼帘的是镶嵌着秩序井然却又有变化的木格栅，交叉错落的数十个透明玻璃球形灯悬在中庭上空，盒状的木格栅中庭配合着柔和的灯光，烘托出一个绚丽的氛围。前面，一片水洗面的黑白根案台（接待台）和开放式操作区域，与室内的文化石铺地相互映衬，素净含蓄，不失质感。一楼的堂食区墙上两千根钉子钉出来的“猛将”二字，铿锵有力。 设计之后的二楼室内布局采用了比较规整的横平竖直式手法，整个空间简洁干练的语言，让空间易于统一。每张略显厚重的餐桌阵列式排放，从而营造出热火朝天的吃面场景。但每天区域都有所不同，丰富的变化与呼应，将原先略显一体的空间稍稍打破。墙上以猛将为主题专门创出的黑白画添加了更多人性化的趣味，营造出一种充满时尚、生机盎然的空间氛围。虽然材料都是经过人为加工的，进入空间却让人们体验到自然，在这里建筑室内空间成为了自然的媒介，人们通过建筑空间能够感知自然的气息。 熟悉的材质、简单的色系，多了些许亲切。那些吃面的日子，你有劲道了没？
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