梁志天设计师有限公司于1997年由梁志天创办，并于广州、上海及北京设立办公室。梁氏的设计范畴广泛，包括酒店、餐厅、商铺、办公室及样板房等，梁氏亦于2001年起发展其家具设计，作品包括《一挚》、《方元》、《玲珑》及《天地》系列。

曾囊括多个国际奖项的著名建筑及室内设计师梁志天，以简约风格见称，善于将饶富亚洲文化及艺术的元素，融入其建筑、室内设计和家具作品中。 在2006年，梁氏已六度获得素有室内设计奥斯卡之称的Andrew Martin International Awards殷选为全球著名室内设计师之一；其作品亦连续数年于「亚太室内设计大奖」夺得多项最高殊荣，并获得国际酒店设计奖项的殊荣,如美国的Gold Key Awards,及Hospitality Design Awards，曾获超过50多项国际和亚太区奖项。

本作品获美国HD酒店设计奖项--高级餐厅组别入围


配合东京百年天妇罗专门店《稻菊》日本餐厅的传统风味，设计师以咖啡、黑和金色为主调，加上精心配置的艺术品、充满戏剧感的灯光效果以及线条简明的家具，令充满现代感的空间溢出无限禅意，为客人呈献雅致的东瀛美食空间。

餐厅入口旁的一幅落地玻璃墙，用了70万颗玛瑙石珠，以人工砌成名为“水、风、稻米田之旅”的巨型图像，图像后是餐厅的酒吧区，后置的灯光映衬着架上的美酒，加上简洁现代的家具，为客人提供了一个餐前饭后的小歇闲谈之地。迎门之处，则见日本著名陶艺大师Jun Kaneko的巨型彩蓝陶艺手作Blue Dango，传统的手作工艺配合现代都市的餐厅设计，引领客人走进从江户时代到现代大都会的奇妙旅程。

 踏着黑麻石地台进入走廊，沿路有四间可灵活组合的私人宴会厅，其中三间设置了开放式天妇罗吧台。偌大的金色天妇罗油炸器具加上线条简明的黑色吧台，配合一室线条简洁的家具、特别的灯光效果和表现日本传统折纸美学的艺术品，气质高雅。设计师把一排衡温酒柜化成走廊的墙身，在精心的灯效设置下，珍贵的藏酒成了别致的艺术品，让客人可一路欣赏美酒一路选取心头好。

经过狭长的走廊来到大厅，感觉犹如从江户时代的小镇进入现代大都会，透过落地玻璃大窗，维多利亚海港的怡人景致尽收眼帘，设计师巧妙地把靠窗的座位设置在微微泛光的地台上，墙身及天花均饰以黑镜，让迷人的景致得以无限延伸，令客人用餐时如置身维港中央般怡然自得。另一边，两幅由风景浮世绘及人像浮世绘交错而成的巨形画作在厅中遥遥相对，呼应着整体日本传统风味和窗外迷人的景色。大厅设有开放式的寿司、天妇罗及铁板烧吧台，分别由不同的艺术装置分隔开来，令空间的功能性更明显之余亦增加了空间的层次感。

《稻菊》这百年天妇罗老店，迄立至今，表现了日本人对饮食艺术的执着及精益求精的精神，配合这种精神，设计师利用了现代的手法，融合传统日本美学的意境，为客人缔造了一个雅致的环境以品尝个中韵味。