【专题】品牌宁波——品牌万里行

　　老字号“缸鸭狗”。记者王增芳摄

　　中国宁波网讯 在早年离乡的宁波人眼里，老字号是乡愁的由头，在今天的宁波人眼里，老字号是千年商城文化的承载。“一言堂”、“老慎记”百货店，“老三进”鞋帽店，“源康”布店，“利民”五金店，“协和”钟表店(现宁钟)，“四明”药房，“寿全斋”、“冯存仁”中药店，“东福园”、“状元楼”、“梅龙镇”饭店，“缸鸭狗”甜食店，“赵大有”糕团店，“容光”理发店，“天胜”照相店，“正章”洗染店；“冠生园”、“升阳泰”、“大有”、“怡泰祥”食品店，“楼茂记”、“味华”酱油店，“冷藏公司”……对于“老宁波”来讲，这些名字是那么亲切。“一言堂”的“皇后牌毛线”、“老慎记”的“414毛巾”、“升阳泰”的“绿豆糕”、“赵大有”的“金团”、“状元楼”的“冰糖甲鱼”以及“冷藏公司”的“灵桥牌棒冰”等，都给“老宁波”留下美好而深刻的印象。

　　随着社会经济的发展、改革开放的深入和市场经济框架的确立，我市商业网点设施现代化程度不断提高，一些老字号因为规模小、设施陈旧，而且带有浓重计划经济烙印，长期在老机制、老观念熏陶下的企业，已很难适应新形势，有的已被市场所淘汰，如“一言堂”、“老慎记”；有的则由于旧城改造原址已被拆迁，至今未能复位，如“利民五金”、“状元楼”、“东福园”、“怡泰祥”、“梅龙镇”、“冠生园”、“容光理发店”等。但这些富有甬城文化品位与历史积淀的百年老店，对宁波的城市发展有着不可替代的作用。如果所有的宁波老店都不复存在，那将是一种独特地域文化的失落。

　　为了引导自主知识产权、优秀民族文化和独特技艺的老字号加快创新发展，发挥老字号在经济和社会发展中的重要作用，商务部决定从今年起在全国实施“振兴老字号工程”。该工程将为老字号建立健全档案，发掘老字号的传统产品技艺和商业文化，并重点培育一批优势老字号企业，这给宁波老字号的振兴带来了难得的契机。

　　记者周静见习记者孙美星通讯员何庆堂

　　-宁波部分老字号简介

　　宁钟：1908年

　　1956年，创始于1908年的协和钟表店和始创于1928年的桑记眼镜行实现公私合营，在市区中山东路上开出了400多平方米的店面，成立了宁波钟表眼镜商店。

　　据该店的一位老员工回忆，当时店里经营包括钟表、眼镜在内的500多种商品，分为手表、钟、眼镜3个柜组，还设有维修部，是当年宁波最大的钟表眼镜专业商店。商店里特约经销钟表眼镜名牌厂家的产品，都是从产地直接进货，店里设有验光配镜部，还能为顾客定制特殊要求的眼镜。

　　1993年，宁波钟表眼镜商店进行股份制改革，成立了宁波钟表眼镜有限公司。目前宁波钟表眼镜公司已经在宁波市区拥有3家连锁商店，经营品种3500多种。见习记者孙美星

　　味华酱园：1940年

　　宁波味华酱园创始于1940年，原地址在宁波市鼓楼附近，主要经营酱油、米醋、酱菜及大酱。在数十年间，味华酱园的知名度很高，百里之外的鄞州村民经常慕名而来排队购买。

　　1956年，宁波味华酱园经公私合营，改造为宁波市味华酿造厂，文革期间曾改名为宁波市人民酿造厂，1994年与宁波酿造厂、宁波酱菜厂合并为宁波市天天调味品酿造公司，2002年更名为现在的宁波金钟调味食品有限公司。

　　虽然公司的名称一再变化，但“味华酱园”的招牌还是留存了下来。自2002年搬到宁波江东华严市场以后，现在味华酱园有760平方米营业用房，其中自营部分出租。1999年，宁波金钟食品有限公司在保留味华酱园独有技艺基础上，投入2400万元进行计算机制曲工艺改造。记者黄子秋